?在生活中，有一道美食是我們很多人都非常喜歡的，也是既美味又營(yíng)養(yǎng)的，那這道菜就是生活中常見(jiàn)的洋蔥炒牛肉哦，你喜歡吃么？那么你會(huì)做洋蔥炒牛肉么？下面就為我們來(lái)具體的介紹一下洋蔥炒牛肉的做法大全是什么，好好的學(xué)習(xí)一下哦。
?牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病病人適量食用。
?洋蔥被譽(yù)為“蔬菜皇后”，它所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力，生嚼洋蔥可以預(yù)防感冒。它是蔬菜中唯一含前列腺素A的，能擴(kuò)張血管，降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。
?1.牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分
2.快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖
3.姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來(lái)的洋蔥口感更脆
4.鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過(guò)油，洋蔥先過(guò)一遍油可以去除洋蔥辛辣味
5.撈出瀝油
6.鍋中留少許油，大火爆香姜末
?以上的幾個(gè)步驟都是非常明確的告訴我們?cè)趺醋龀龊贸缘难笫[炒牛肉哦，那么我們要準(zhǔn)備好非常好的食材才可以，牛肉要選新鮮的，只有這樣我們才可以保障我們的這道菜是非常鮮美的哦，那么你學(xué)會(huì)了洋蔥炒牛肉的做法了么？學(xué)會(huì)了可以給家人和朋友做哦。
