竹筍其實(shí)就是竹子的幼苗,竹筍不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),竹筍里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì),常吃竹筍可以起到很好的保健養(yǎng)生功效,竹筍有開胃健脾和通腸排便等效用,常吃竹筍還可以起到提高人體免疫力的好處呢,竹筍有很多種做法,下文我們介紹一下新鮮竹筍炒肉的做法。
1竹筍焯水后切碎,紅辣椒,大蒜籽切碎
2肥肉去皮,瘦肉切好后用鹽腌制
3肥肉出油后將大蒜籽,紅辣椒下鍋放鹽
4瘦肉下鍋,放生抽,醬油一起翻炒1分鐘
5小竹筍下鍋一起翻炒至熟
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌;此外,它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收,減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;
3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材,那就是竹筍了,我們知道竹筍不但好吃而且還有通腸排便等效用,竹筍有多種做法,上文我們采用新鮮的竹筍搭配上豬肉做成了竹筍炒肉。