喜歡美食的朋友們一定都知道新疆隊大盤雞,那真是一道色香味俱全的菜啊,現(xiàn)在想起來也會讓人口水直流。那么,我們怎樣才能不出門就可以吃到這樣的美食呢?今天,小編我為大家?guī)淼木褪钦诖蟊P雞的一種做法,讓你們在家就可以享受到美食,小編還特意換成用雞腿做,一起來看看吧。
用料:雞腿3個 土豆中等大小的2個 青椒1個 洋蔥半個 生抽2大勺 老抽1大勺 糖2大勺 豆瓣醬1大勺 啤酒易拉罐一罐 鹽根據(jù)自己的口味添加 干辣椒8個 花椒20粒 草果2個 蔥 姜 桂皮食指長度的1小根 番茄醬2大勺
超下飯的新疆大盤雞的做法
1將雞腿洗凈后切成小塊,土豆去皮切成滾刀塊
2炒鍋倒油,油熱后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、蔥、姜,中火翻炒出香味
3如果想要炒糖色的,在這步可以炒糖色,最好使用冰糖小火炒,炒至冰糖全部溶化,冒小泡泡時,倒入切好的雞腿塊翻炒,翻炒至雞塊變色,再放入土豆翻炒。
4倒入啤酒,加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣醬、番茄醬,大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右(關于加不加啤酒,見仁見智,所以你可以試著做放啤酒和不放啤酒用水的,各自試試看自己喜歡哪種吧。)
5將洋蔥、青椒切塊
6雞肉和土豆煮到20分鐘后,用筷子戳一下土豆,如果能很容易就穿透,說明土豆已經(jīng)熟了。此時加入切好的洋蔥和青椒,轉(zhuǎn)大火,根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味(其實不加鹽應該味道也夠了),不停翻炒4-5分鐘,直到湯汁基本收干即可,如果要配皮帶面吃,就不要收汁了。
以上就是小編我為大家?guī)淼恼诖蟊P雞的一種做法,希望廣大熱愛這道菜的朋友們能夠喜歡,并且可以嘗試一下,會很好吃的。另外,每個人的口味都不同,所以豆瓣醬,番茄醬都可以根據(jù)個人的口味添加,做出屬于自己的那盤菜。