?該怎么做臘排骨?

作者:sbong16888  時間:2015-06-21 14:24:46  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

排骨是營養(yǎng)價值很高的一種食物,臘排骨的出現(xiàn)加長了排骨的保質(zhì)時間并且是排骨的味道更豐富,那么臘排骨到底該怎么做味道才好呢,今天借助這個機會就和小編一起來看看吧。

做法1:

主料,臘排骨、土豆、干辣椒、清水。

輔料,姜、大蒜、花椒。耗時,30分鐘。

功效,益氣、補腎、養(yǎng)血。

土豆切塊備用,臘排骨剁小塊備用。

鍋內(nèi)放入清水,加入剁好的排骨。

大火燒開后撈出排骨,用清水沖洗干凈。

另支鍋,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒,大火燒開后改小火燉1小時,加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。

做法2:

原 料:臘排骨500克,黃瓜100克,尖紅椒25克。

植物油50克,香油5克,精鹽2克,味精5克,蠔油3克,姜、蒜各15克,三耳佐餐寶10克,鮮湯100克。

特 色:咸鮮適口,臘香味濃。

操 作:1、將臘排骨斬成2厘米長的段,入清水中漂去過多咸味,撈出瀝干水分待用。

2、黃瓜切成滾刀塊,放入干鍋內(nèi)墊底,尖紅椒切斜圈,姜、蒜切末。

3、鍋置旺火上,放入植物油,燒熱后下入姜末、蒜末,排骨煸香,再放入精鹽、味精、蠔油、三耳佐餐寶、鮮湯略燜,下入尖椒,盛入干鍋內(nèi),淋入香油,帶酒精爐上桌即可。

上面就是臘排骨的做法。臘排骨和排骨的營養(yǎng)價值一樣,但是味道要比排骨要好很多,如果大家要吃排骨的話可以選擇臘排骨既保證了營養(yǎng)的同時又可以品嘗到美味。

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