相信大家肯定都看過和吃過牛腩粉吧，牛腩粉是我們常見的一道小吃，牛腩粉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛腩粉可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以牛腩粉受到了大家的喜愛，牛腩粉好不好吃，關鍵要看牛腩粉的湯底，下文我們就來給大家介紹一下牛腩粉湯底要怎么做。
準備材料：牛骨1根、牛腩肉20克、蘿卜1根、洋蔥1/3顆、姜1塊、草果3顆、八角1大匙、鹽1/3小匙、糖1/4小匙、魚露1小匙。
做法：
1、將牛骨敲開(容易出味);準備一鍋燒開后的水，放入牛骨和牛腩，焯水一次之后撈起備用。
2、將草果敲開，和八角一起放入小紗布袋里面;蘿卜去皮后洗凈切成塊狀備用;
3、準備一大鍋水，放入小紗布袋、牛骨、牛腩，用大火煮開后撇去浮沫，調(diào)成小火。
4、放入1/3顆洋蔥、姜片、蘿卜塊以及適量的食鹽一塊燉煮1小時，然后將牛腩撈起來。
5、繼續(xù)煮3小時，最后將湯里面的湯料撈起來，放入糖和魚露調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是牛腩粉了，我們知道牛腩粉不但美味而且做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出牛腩粉來，上文為我們詳細介紹了牛腩粉湯底要怎么做。
