扇貝是大家都很熟悉和喜愛的一種海產(chǎn)品，扇貝不但外形很好看而且扇貝還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃扇貝可以起到很好的食療功效，所以扇貝受到了大家的喜愛，扇貝有很多種做法，我們不但可以采用扇貝來煮湯而且還可以采用扇貝來烤著吃，烤扇貝的做法非常的簡(jiǎn)單，下文我們就來給大家介紹一下烤扇貝的家常做法大全。
1.首先扇貝用牙刷刷干凈外殼。
2.然后刀子伸進(jìn)去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
3.貝殼打開后可以看到肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實(shí)不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃哦),最后只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。
4.取一個(gè)大碗,里面放水,加點(diǎn)鹽,把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘,然后順時(shí)針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗干凈了。
5.貝肉泡制的過程中取龍口粉絲(根據(jù)扇貝的多少?zèng)Q定粉絲的用量哦),用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了),瀝干水分待用.然后將蒜切成細(xì)末.
6.清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒(我放的是日本的清酒,沒有白酒也沒有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌勻后，再放點(diǎn)淀粉拌勻,稍微腌制下下。
7.烤箱預(yù)熱180度的時(shí)候,將泡好的粉絲,均勻逐個(gè)的擺入貝殼中,再將貝肉擺好~送入烤箱~~~~
8.烤10分鐘左右就可以啦~烤的過程中,將油鍋?zhàn)鵁?把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗內(nèi),再加入蒸魚豆豉醬油哦~~(這種醬油味道做出來比較正點(diǎn)哦~不建議使用其他醬油!)拌勻就可以啦~
9.將烤好的扇貝取出,擺盤后,淋入剛才調(diào)好的汁子,并放上蔥花,鍋內(nèi)重新燒油,燒熱熱了以后,滋啦一聲的淋到每個(gè)扇貝上去
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品，那就是扇貝了，我們知道扇貝不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃扇貝有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了烤扇貝的家常做法大全。
