餃子是我們大家都非常熟悉的一種面食，餃子不但外形好看而且還非常美味，餃子里面含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用不同的食材搭配起來做成餃子的餡。芹菜是大家都很喜愛的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還含有豐富的維生素和膳食纖維，下文我們就采用芹菜來做成芹菜素餡餃子，一起看看詳細的介紹吧。
1芹菜洗干凈去葉子，抽掉老筋，然后切末剁碎。
2將剁碎的芹菜盛入盆中，加入食鹽，味精，醬油，食用油等調(diào)勻，我們家調(diào)制餃子餡的時候都是用筷子朝一個方向旋轉(zhuǎn)地，據(jù)說說著調(diào)制出來的餡子比較香，這可是我家不傳的秘方哦。
3和面。盛適量面粉入盆，加入水慢慢的將面粉和水混合均勻，而且不能太軟也不能太硬，太硬的話不僅搟皮比較費力，而且吃起來口感不好，但是太軟的話又容易使餃子不成形，這個主要是自己琢磨，做的多了，手里就有數(shù)了。
4切劑子，搟皮。將和好的面切成不同的塊，揉成長條狀，然后切成一個一個得小劑子，然后搟皮就可以了。
5包餃子。將適量的餡放入餃子皮中間，先將餃子皮對折起來，中間捏住，然后將兩邊一次捏好就可以了。
6下鍋煮餃子。將水燒開就可以將餃子下鍋了，下的時候根據(jù)水的多少，不能下太多，否則餃子容易擠破，開鍋之后用涼水打兩次就可以出鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是餃子了，我們知道餃子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用多種食材來做成餃子的餡，上文為我們詳細介紹了芹菜素餡餃子。
