雞蛋薄餅是很多人喜愛選擇，吃雞蛋薄餅對身體營養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，雞蛋薄餅含有的蛋白質(zhì)、膽固醇較多，吃的時候利于身體各方面發(fā)展，兒童常吃這樣食物，對身體成長有很好幫助，不過在吃雞蛋薄餅的時候，需要注意不能過多，否則對身體消化會有影響，那雞蛋薄餅的做法如何呢?
雞蛋薄餅的做法：
做法一
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊(如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適)。
2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。
不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。
做法二
材料：雞蛋，蔥花，面粉，鹽，香油。
1、蔥花、雞蛋、面粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。
2、加鹽調(diào)味，再加少許香油拌勻。
3、餅鐺內(nèi)倒少許油，倒入面糊，待一邊凝固后翻個面，烙熟即可。
4、電餅鐺的話就不用翻面
注意
1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋面糊約為1勺。 2、蛋面糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉淀。
3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油，邊放邊旋轉(zhuǎn)餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。
在對雞蛋薄餅的做法認(rèn)識后，制作雞蛋薄餅的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對雞蛋薄餅制作前，對雞蛋放入一定要適量，雞蛋放入的太多，會讓雞蛋薄餅味道改變，吃的時候會讓身體膽固醇過高，對身體沒有太多幫助的。
