芒果牛奶布丁是一種非常美味的零食，是小孩子特別喜歡吃的，只要孩子在哭鬧的時候，拿出幾個芒果牛奶布丁就能立馬讓孩子不哭，可見芒果牛奶布丁這種美味零食對于孩子的吸引力是非常大的。而芒果牛奶布丁的做法也是比較容易掌握的，家長們可以在家里面給孩子制作，下面就來看看芒果牛奶布丁怎么做的介紹吧。
芒果牛奶布丁是一道以芒果兩個、鮮奶200g、奶油100g、雞蛋黃1個、魚膠粉10g、白糖50g、水60g為主材的甜品點(diǎn)心名。味道爽滑，入口即化，如果想吃比較有口感的，就適當(dāng)再添加一些瓊脂即可，成品就會更硬一點(diǎn)。
1.芒果去皮，沿核對半切開，有四片果肉，其中一片切成小塊狀，還有三處切成薄片，吉利丁片掰碎浸在冷水中泡軟
2.牛奶200克加淡奶油50克混合，再加入25克白糖
3.將牛奶混合液隔水加熱攪拌至糖融化，加入泡軟的吉利丁片，再攪拌至融化
4.將布丁液倒入容器中，分別加入芒果粒
5.冰箱冷藏至凝固，一小時左右，接著取出在表面用片狀芒果轉(zhuǎn)成玫瑰花狀即可
烹飪技巧
1、用吉利丁制作的甜品最好密封、冷藏保存，在溫?zé)岬沫h(huán)境下很容易融化變形，密封是為了防止表面產(chǎn)生膠質(zhì)表層；
2、白糖會降低吉利丁的凝結(jié)程度，所以制作的甜品糖分越多，就越軟；
從以上的介紹來看，芒果牛奶布丁的做法相對于其他的零食的做法要簡單很多，所以，家長們在制作的時候可以根據(jù)自己的口味需要來決定放糖的多少，但是在制作的時候不能放過多的糖，以免孩子吃了以后傷害到牙齒，家長們要注意這個問題。
