裙帶菜，很多朋友都聽過這種東西，那么你們了解多少和這種東西有關(guān)的情況呢?小編下面就想給各位介紹一下裙帶菜。夏天到了，朋友們都會非常的喜歡涼拌，那么你們知道涼拌裙帶菜怎么做嗎?小編下面就想給各位介紹一下關(guān)于這道涼拌菜的做法，那么我們就一起來看看具體的吧!
一、裙帶菜是一種味美適口、富有碘質(zhì)、營養(yǎng)豐富和經(jīng)濟價值較高的大型褐藻。裙帶菜中含有多種營養(yǎng)成分，可以預(yù)防治療多種疾病，被稱為“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“綠色海參”等。威海榮成南部沿海是我國最主要的裙帶菜生產(chǎn)基地，年產(chǎn)量超過全國的三分之一。鮮裙帶菜收獲后，經(jīng)過加工可成為鹽漬裙帶菜、干燥裙帶菜，遠銷日本、韓國、俄羅斯、歐美等國家和地區(qū)及我國臺灣。榮成也由此成為山東乃至全國最大的出口裙帶菜基地。
主料：鹽漬裙帶200克
二、配料：蔥、青紅椒各適量
三、調(diào)料：鹽5克、魚釀醬油2大勺、陳醋1大勺、魚露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
四、涼拌裙帶菜的做法
1、將鹽漬裙帶菜放水中浸泡10分鐘，洗掉海鹽和沙子;
2、擠干水分后切散(不要太散，吃起來不方便，橫豎來幾刀就好);
3、調(diào)入鹽5克、魚釀醬油2大勺、陳醋1大勺、魚露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺;
4、充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b盤即可，最好撒上蔥白絲點綴。
五、注意
1、好的裙帶菜以身干鹽輕，顏色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者為佳;
2、在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解于水的性質(zhì)，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可;如果是干燥裙帶菜的話，則最好是連浸泡過的水也一起使用，但如果需要調(diào)味要注意鹽的使用量。
涼拌的東西對我們的身體是非常有幫助的，開胃又是非常好的東西，小編在這里給各位介紹的就是這么多啦!希望能幫助到你們解決一些做涼拌的困惑，那么小編介紹的涼拌裙帶菜就介紹到這里啦!動手做做吧!你一定不會失望的!
