冬天的時(shí)候，總是喜歡香噴噴、熱騰騰的粥，紅棗和核桃同吃補(bǔ)氣血的功效人盡皆知。這款紅棗核桃粥、養(yǎng)血安神、明目潤(rùn)膚，很適合女人冬季，喝了它，手腳熱乎乎的不再做“冰美人”。 春天來了，把核桃仁兒和紅棗、大米一路熬成核桃粥喝，由于核桃可以補(bǔ)“天賦之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣配搭起來，保健效果最佳。
材料：大米100克、糯米50克、金絲小棗十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青紅絲5克、清水1500ml。
做法：
1.把葡萄干用溫水泡軟，然后洗凈備用。把核桃仁用熱水浸泡30分鐘。
2.把金絲小棗用溫水泡軟備用。把泡軟的核桃仁去皮。
3.把去皮后的核桃仁切碎備用。把大米和糯米混合淘洗干凈。
4.湯鍋水燒開，分別下入大米、糯米、碎核桃仁。
5.放入洗凈的金絲小棗，用中小火熬煮至米爛粘稠為止，大約用一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)。
6.米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分鐘即可出鍋，趁熱撒上青絲紅絲便可食用，食用時(shí)可配以紅糖或小菜均可。
功效：紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。 3.核桃的營(yíng)養(yǎng)成分---當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強(qiáng)心食品中就有核桃。據(jù)測(cè)定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15—20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 ?4.核桃的醫(yī)療保健作用---核桃中的亞油酸甘油脂亞麻酸能減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝內(nèi)降解為膽汁酸，隨膽汁排出體外，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病人是有益的。核桃中的維生素B6能幫助受損的心臟再生。核桃中的葉酸也有助于維持心肌的代謝；核桃中的補(bǔ)骨乙酸，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，興奮心臟，增強(qiáng)心肌功能；醫(yī)治失眠和神經(jīng)衰弱。核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分之一，充足的磷脂能增強(qiáng)細(xì)胞活力，對(duì)造血、促進(jìn)皮膚細(xì)膩、傷口愈合和毛發(fā)生長(zhǎng)都有重要的作用。
春季保健養(yǎng)生在飲食方面要做到，一日三餐應(yīng)以清淡為主，同時(shí)還要做到“三低”，即低脂肪、低鹽、低油，如果血糖正常，還可以適當(dāng)?shù)某孕┪⑻鸬氖澄?，如紅棗、葡萄干等。
