杏鮑菇炒肉片是大家常常吃到 的一種家常菜，由于很好吃又好做，受到很多人的喜歡，那么作為一道家常菜，你會(huì)做嗎?如果不會(huì)的話，那么今天就應(yīng)該看看這個(gè)，教大家怎么做這么美味的家常菜，別猶豫了，我們一起看一看杏鮑菇炒肉片的做法吧
原料
杏鮑菇、豬瘦肉、食用油、鹽、蠔油、雞精、料酒、蔥、姜
做法一
1、杏鮑菇洗凈切片;大蔥切段;生姜切片;
2、豬瘦肉切片加料酒、鹽、少許水、生粉抓勻抓透(這樣做肉會(huì)更嫩些)，腌制半小時(shí);杏鮑菇炒肉片
杏鮑菇炒肉片
3、鍋中倒入油燒熱，下入肉片溜炒，隨即放入蔥段和姜片繼續(xù)翻炒;
4、肉片有七成熟時(shí)倒入杏鮑菇翻炒;
5、等杏鮑菇縮身后加入蠔油、少許鹽、雞精炒勻即可。
做法二
主料：
豬肉 適量 青椒 一根
杏鮑菇 一只 胡蘿卜 一根
輔料：
鹽、雞精、蔥、姜
步驟：
1、把豬肉切成片狀，薄一些，放進(jìn)容器中，加入適量生抽老抽，胡椒粉，雞精和濕淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘，把鍋燒熱，加入適量的植物油，燒至五成熟的時(shí)候下鍋翻炒至變色后盛出備用。
2、將青椒，胡蘿卜和杏鮑菇切片，蔥姜切末，放在一旁備用;
3、再起鍋燒熱，加入植物油，先將蔥姜爆香，再下入胡蘿卜片翻炒均勻，然后倒入杏鮑菇，杏鮑菇會(huì)吸油，鍋快干的時(shí)候加入適量的水或者高湯煮一分鐘左右;
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精就搞定啦。杏鮑菇炒肉片
小貼士：
1、杏鮑菇比較吸油，所以倒油的時(shí)候要稍微多一些
2、青椒一下鍋就熟，所以一定要在最后快出鍋的時(shí)候放
這是一道非常簡單，卻十分好吃的菜品，大家生活當(dāng)中一定吃過，很多人喜歡吃但是不知道怎么做，其實(shí)自己不會(huì)做的話是一種遺憾，因?yàn)槿绻銜?huì)做的話，可以隨時(shí)做著吃，還可以做給被人吃，所以我們看了杏鮑菇炒肉片的做法后，自己努力學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
