相信大家肯定都看過和吃過涼菜吧，涼菜不但外形好看而且吃起來味道也是非常好的，所以涼菜受到了大家的喜愛，涼菜里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼菜可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等效用，涼菜有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配起來做成各種各樣的涼菜，下文我們給大家介紹一下川味涼菜做法大全是怎樣的。
川味涼菜做法一
1、粉絲煮好后撈入冷水中，過涼后撈出，淋點(diǎn)熟油或香油防止粘連。
2、海帶泡發(fā)洗凈，切絲，焯水。
3、菠菜洗凈切段、焯水，撈出后用涼水沖一下(可防止菠菜葉子變黃)。
4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，鍋內(nèi)燒熱油，潑在上面，熗出香味。
5、蒜末內(nèi)放生抽、醋、鹽、味精、花生碎，調(diào)成汁。
6、將粉絲、海帶絲、菠菜放在一起，澆汁，拌勻。
川味涼菜做法二
1、黃瓜洗凈，橫切成圓片。
2、放適量白醋、白糖腌制10分鐘。
3、輕輕擠去水分，放入鹽、味精、熟植物油或者香油，顛簸均勻。
4、撒上熟白芝麻。酸酸的，略帶甜味，正適合這個(gè)季節(jié)。
在上面的文章里面我們介紹了什么是涼菜，我們知道涼菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了川味涼菜做法大全是怎樣的，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
