西紅柿炒雞蛋面的做法有哪些?

作者:sbong16888  時間:2015-06-14 15:00:37  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

生活在我國北方的人可能食物主要以面食為主,北方各種美味的面食對身體的營養(yǎng)也是非常好的。喜歡吃面食的朋友應(yīng)該掌握一些在家里制作面食的方法,這樣就能好好的去飽飽口福。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下,西紅柿雞蛋面的具體做法趕快來了解一下吧!

 西紅柿炒雞蛋面的做法有哪些?

材料:

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片?

做法:

1、兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;

2、鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;?

3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點);

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。?

5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!

方法2:

先將番茄洗凈切好備用。將雞蛋中加入少許鹽,也可以放些蔥花打撒。我做的三個人量,一般用3-4個雞蛋

油熱后,先炒雞蛋,時間不用太久會比較嫩。盛出后,放入蔥姜末熗鍋,出香味倒入切好的番茄。翻炒后倒入剛炒過的雞蛋,加鹽,醬油翻炒均勻后出鍋。因為我做的是湯面,所以菜鹵炒的不是很透。如果吃撈面的話,一定要炒透,鹽味也可以適當(dāng)加重一些。

這時可以煮面了,待面煮至七八成熟后,倒入菜鹵,攪拌均勻。湯再次滾起來時可根據(jù)自己口味清淡加入適量鹽或調(diào)味料。出鍋前加入切好的青菜,青菜很容易熟,快出鍋時放就好,放太早青菜口感不好也容易營養(yǎng)流失。

盛出來后在面上放些香菜。

? ? ?通過上面的介紹我想大家現(xiàn)在對于,西紅柿雞蛋面的具體做法應(yīng)該了解得很清楚了。其實制作方法非常的簡單,只要我們做好配料西紅柿炒雞蛋,然后把面做得筋道一些那么,好吃美味的西紅柿雞蛋面就非常入味兒了。

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