? 要說吃，全國要向廣東學(xué)習(xí)，說廣東天上飛的除了飛機，地上四條腿的除了桌椅，廣東人都能拿來吃，很明顯夸張了，但吃蛇、田鼠、牛蛙、鱷魚等倒有可能是廣東人開的頭。這里介紹一下一個也不尋常的食材的吃法----蝎子的吃法，有好幾種，自己選擇做一下。
一、炸蝎子：
方法一 原料：蝎子100克，紅尖椒2個，百里香1根，姜片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少許，香油500克。 ?
? ? ? 制作： 1、將蝎子洗凈，下入開水鍋中，加入百里香、胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒，蓋好煮10分. ?
方法二 ? 原料: ? 1.主料:蝎子250 克2.調(diào)料:鹽水、花生油。 ?
? ? ? ? 做法： ? 1.把蝎子放入鍋內(nèi)用文火煮3—4 小時,煮至蝎身僵直,撈出瀝水備用。 ?2.油鍋燒至四成熱,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色,撈出裝盤即成?？梢匀鲂┙符}，又是另一種味道了。
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二、 蝎子燉赤小豆昆布湯 ?
? ? 原料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、豬瘦肉300克、生姜3片。 ?
? ? 烹制：蝎子用膠袋盛放，倒入熱水燙后，洗凈；赤小豆、昆布洗凈，稍浸泡；田七打碎；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升（約6碗水量），蓋上盅蓋，隔水燉約3小時，調(diào)入適量鹽、油便可。 ?
三、蘿卜瘦肉燉蝎子
? ?把蝎子用清水洗凈。 將青、紅蘿卜,瘦肉,蝎子放入燉盅,加進清水或湯,加蓋用慢火燉1.5小時即可。 ? ? 燒熟了吃還是做成湯吃營養(yǎng)更好，燒菜也可以。就看你的手藝。配菜以性平（溫）、味甘、為佳。如枸杞、蓮藕、白菜、雞肉、茯苓、冬菇、蟲草、豬肉、烏龜?shù)鹊?。泡酒也是?
四、小貼士
? ?吃蝎子對身體非常好，不僅有良好的去鳳、解毒、止痛、通絡(luò)的功效，而且對於消化道癌、食道癌、結(jié)腸癌、肝癌均有療效。但是，蝎子雖然可以制成中藥，但當(dāng)它們用于治療疾病時也必須經(jīng)過專門的泡制、制成藥物才可以使用，而且必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。絕對不能直接拿來生吃或簡單的水煮后就食用，一次大量食用更要禁止，因為食入的量大，中毒也更加嚴重。另外，蝎子身上可能有寄生蟲，必須通過專門的手段將寄生蟲殺死后才能用于藥物，而食用沒有特制的原物很有可能引起寄生蟲病。醫(yī)生提醒，雖然蝎毒可能有一定的藥理作用，但目前還處于研究當(dāng)中，也不能用于治療病人，所以大家不可亂用、亂吃，以免引起中毒身亡的悲劇事件。 ?
? ? 以上就是蝎子的吃法介紹，蝎子這東西既可以做菜又可以入中藥，很難得。必須再強調(diào)一下，凡事都有兩面性，蝎子是有毒的，處理很重要，馬虎不得，吃飯吃成食物中毒的，甚至吃死人的都有，一定引起重視。蝎子的吃法應(yīng)該還有，有朋友是廣東的可以咨詢一下。
