小野雞燉蘑菇的家常做法

作者:zllwin  時(shí)間:2015-06-11 20:26:17  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

相信大家對(duì)于小野雞燉蘑菇這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧,小野雞燉蘑菇是大家都非常喜歡吃的一道美食,小野雞燉蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃小野雞燉蘑菇可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等功效,所以我們有必要學(xué)習(xí)一下小野雞燉蘑菇的做法,下文我們給大家介紹一下小野雞燉蘑菇的家常做法。

小野雞燉蘑菇的家常做法

1將野雞去皮毛、去頭爪、去內(nèi)臟。用清水洗凈,浸泡2小時(shí)以上。

2同時(shí)把蘑菇浸泡2小時(shí)以上。

3然后把蘑菇摘洗干凈備用。

4把野雞斬塊,沖洗干凈。

5把野雞肉冷水入鍋,燒開后即可關(guān)火。飛水去異味。

6準(zhǔn)備蔥姜、大料。

7把飛水的野雞塊撈出,反復(fù)沖洗,洗凈血沫。

8這就是洗凈的野雞肉塊。

9起鍋熱油,放入大料,小火炒香。

10放入蔥姜,煸炒出香味。

11放入野雞肉塊煸炒。

12旺火,烹入料酒。

13加入生抽。

14炒勻后,加入清水。

15燒開后,小火煨制1小時(shí)左右,至野雞肉軟爛。

16加入備用的蘑菇。

17加鹽調(diào)味,小火再燒制15分鐘左右。

18出鍋盛入碗中,即可上桌。

注意事項(xiàng)

1、野雞肉不易熟爛,所以一定要把野雞肉煨制熟后,再放蘑菇。

2、因?yàn)闊频臅r(shí)間較長(zhǎng),所以一次要把水加夠,免得中途加水,影響味道。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴,那就是小野雞燉蘑菇了,我們知道小野雞燉蘑菇不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),常吃小野雞燉蘑菇有利于我們的身體,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了小野雞燉蘑菇的做法。

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