相信大家對(duì)于竹燕窩肯定不會(huì)太過于陌生的吧,竹燕窩是我們常見的一種滋補(bǔ)產(chǎn)品,竹燕窩不但外形好看而且吃起來味道還非常的不錯(cuò),竹燕窩里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素,經(jīng)常吃竹燕窩可以起到很好的養(yǎng)生功效和美容的作用,下文我們介紹一下竹燕窩的家常做法大全。
菜名:桂花竹燕窩
主料:土雞蛋3個(gè)、竹燕窩1袋
輔料:青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克
調(diào)料:精鹽5克、胡椒粉3克
特點(diǎn):色澤紅亮,口感脆嫩,汁濃味厚,食之不膩,為海鮮佳肴,佐酒下飯均宜。
做法
1、竹燕窩汆水后擠干水份后備用
2、土雞蛋調(diào)勻備用
3、凈鍋放油,放入調(diào)好的雞蛋,不停翻炒,待雞蛋炒成桂花狀時(shí)放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香后放入竹燕窩繼續(xù)煸炒出香味時(shí)放入鹽、胡椒粉煸炒均勻后即可。
清湯燕窩
主料:燕窩25克,清湯適量,料酒25克,鹽10克,味精5克,胡椒粉少許。
做法
(1)將燕窩放在沒有油膩干凈的瓷器中用溫水泡透發(fā)漲后撈在干凈盤內(nèi)最好用鑷子鉗凈燕毛和腐爛變色部分,用涼水清洗兩遍后,用開水沖泡。
(2)用開水將燕窩過一遍后再用開湯過一遍分裝在小碗內(nèi),將鹽、胡椒粉、味精料酒、加進(jìn)清湯中,把味調(diào)好沖進(jìn)小碗即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的滋補(bǔ)產(chǎn)品,那就是竹燕窩了,我們知道竹燕窩不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),常吃竹燕窩可以起到養(yǎng)生美容等作用,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了竹燕窩的家常做法大全。