在超市里,經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到一些扇貝類(lèi)的水產(chǎn)食材,許多人出于喜愛(ài)常常會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些,但是回到家中卻又犯難了,到底要怎樣處理這些東西,才能夠讓它們?cè)诓妥郎铣蔀橐坏烂牢赌?這時(shí)就開(kāi)始翻閱大量的材料,開(kāi)始準(zhǔn)備搗鼓這些小貝殼了。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單,在這里為大家簡(jiǎn)單介紹一種扇貝肉的做法。
蒜子木耳炒扇貝(補(bǔ)硒,增強(qiáng)免疫力)
主料:扇貝 輔料:大蒜、木耳、菜心(綠色蔬菜,葉綠即可)
調(diào)料:鹽、白糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、香油、水淀粉
做法:
1、小白菜一顆,需要5個(gè)葉,洗凈,熱水焯一下,圍著盤(pán)邊連成一個(gè)圈。
2、木耳水泡,用熱水焯一下。
3、扇貝,熱水焯一下,當(dāng)鮮紅色的子變成淡粉色即可,不然就太老了(半殼蝦貽貝—把肉取出入盤(pán));若是扇貝柱/蝦貽貝丁/裙邊蝦貽貝,焯一下即可。
4、調(diào)汁:鹽,味精,糖,胡椒粉,水淀粉,料酒2小勺,醬油4小勺。
5、鍋中放油,炒蒜頭,金黃出香味,依次放入木耳,扇貝/蝦貽貝丁,大火短時(shí)間翻炒。
6、淋入4步驟地調(diào)汁,放入2小勺料酒,味精提鮮,出鍋。
一盤(pán)鮮香的蒜子木耳炒扇貝出鍋嘍,你這道菜有沒(méi)有把客廳的幾個(gè)饞蟲(chóng)引過(guò)來(lái)呢?趕快端上餐桌讓家人開(kāi)動(dòng)吧,其中的美味肯定會(huì)讓他們舍不得離開(kāi)餐桌的。扇貝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高,可以為人們的身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)元素,所以適當(dāng)食用會(huì)給家人帶來(lái)健康的。時(shí)不時(shí)的來(lái)做一餐,給家人帶來(lái)更多的健康吧。