? ?豆沙包是非常常見的一種食物，這樣的食物不僅僅是可口的，更是我們早餐的選擇之一，我們在日常的生活中，肯定是會(huì)見到非常多的包子，這是非常的常見的，可是豆沙包的做法是什么，我們并不是仔細(xì)的研究的，那豆沙包的做法是什么呢，以下就是關(guān)于豆沙包做法的問題。
? ?原料：紅豆、冰糖、白砂糖、葷油（豬油）。做法：1、將紅豆洗凈，浸泡一夜；2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指并加入冰糖，大火燒開后，改小火將紅豆煮爛；3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出（以前，俺外婆是用塊沙布包好，再擠的，俺愣沒找到塊干凈沙布）；4、好了，第一步完成；5、將豆沙放入炒鍋內(nèi)，文火，不停的用勺子攪動(dòng)，以去除大部份的水份；6、看豆沙餡已經(jīng)開始發(fā)干，表面的水份沒有了時(shí)，加入白糖；7、繼續(xù)不斷攪拌使糖完全融化后，分次加入葷油。攪勻；8、好了，口感細(xì)膩，香純，甜度適中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出來包時(shí)候不容易難堪到漏餡。 要點(diǎn)：1、在第5步的過程很長，不過千萬不能因此就開大火哈！2、在第6步中加的糖的量俺就不說了哈，根據(jù)個(gè)人口味吧，不過俺建議不要太多，太甜了會(huì)遮了豆沙本身的香！3、還有就是葷油與豆沙的比例差不多是1：50。俺強(qiáng)烈建議要做豆沙包的話一定要自制豆沙餡，比超市里的現(xiàn)成的口感會(huì)好很多，你可以一次多做點(diǎn)，包子用不了還可以做面包，對了，最近還可以做月餅哦。發(fā)面、包及蒸制：原料：標(biāo)準(zhǔn)粉140克，全麥面140克，30度溫水155克，干酵母4克做法：1、將酵母放入溫水中和勻；2、將酵母水緩緩地倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子劃著圈地?cái)嚢?，直至水倒完，面成大雪花狀?、將面揉成面團(tuán)，蓋上濕布，放入烤箱中層，在下層放一盤水，將烤箱調(diào)成下火，30度；4、約30分鐘，面會(huì)發(fā)成二倍大，用指按下去不反彈；5、下劑，約35克一個(gè)；6、將劑搟成中間厚四周薄的圓皮，從冰箱中取出豆餡，分成約35克一個(gè)，稍搓成球，放入面皮中；7、打褶，成形；8、在蒸屜上抹一層薄薄的油，放入包子坯，蓋上鍋蓋，進(jìn)行最后15分鐘的醒發(fā)；9、將鍋密封好，上火，大火
? ?以上就是豆沙包子的做法的有關(guān)問題，在日常的生活中，多學(xué)習(xí)一些食物的做法是非常的不錯(cuò)的，做給自己的家人和朋友是非常的好的，在我們的飲食中，包子是一種主食也是填飽我們肚子的一種方法，那就好好的學(xué)習(xí)一下豆沙包的做法吧，讓我們的飲食更加的多樣，讓吃飯更加的多樣。
