喜歡吃的朋友們，是否對于五香熏魚有喜歡的感覺呢？關(guān)于五香熏魚的具體步驟，在此，我愿意把其詳細(xì)的制作步驟給大家說一下。讓大家對五香熏魚有更深的了解，大家也可以在空閑的時候去嘗試的做一下，品嘗一下魚肉鮮的感覺。希望大家可以認(rèn)真瀏覽一下。
外酥里嫩的熏魚用料魚段５００克，花椒５克，香葉３片，八角２朵，老抽2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml）白糖2湯匙（30克），鹽１茶匙（５克），水少許做法
１，魚中段一塊，花椒，香葉，八角等備用
２，將魚切成２厘米的段
３，鍋中放油，將魚肉用紙吸去水分后，炸至金黃色
４，鍋中放入適量的水，花椒５克，香葉３片，八角２朵，老抽2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），白糖2湯匙（30克），鹽１茶匙（５克），煮開 ５，魚段放入碗中，將汁倒入，放冰箱冷藏１小時后食用，
小貼士１，一般人喜歡將魚浸泡過糖以及醬油汁后再炸，覺得入味，其實不用。浸泡后更容易糊。
２，此菜雖然叫熏魚，其實不是用煙熏的方法制作而成，但同樣的美味。
３，汁液浸泡魚后，外表皮酥酥的，里面卻非常軟嫩。值得你一試。浸泡的時間越長越容易入味。
４，炸的時候，一面炸好了，再炸另一遍，常翻動容易碎。
草魚的五香味的熏魚制作方法:
1.將草魚洗凈，用鋒利的刀從魚的脊背部劃開，剔出兩片凈魚柳，清理干凈后，將魚柳魚皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
?2.把魚片放在碗中，加入姜片、蔥段和醬油（1茶匙，5毫升），腌10分鐘備用。
3.將料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入鍋中，加入1杯水熬煮5分鐘，盛在碗中，晾涼備用。
?4.大火燒熱炸鍋，當(dāng)油溫升到八成熟的時候（油面上方有明顯煙氣冒出），把魚片放入油中，用筷子輕輕滑開，炸至表皮略黃、魚肉發(fā)緊即可，撈出瀝油。
?5.再次將鍋中油燒熱，將魚片入油鍋再炸一次，用漏勺或笊籬撈出，趁熱立即放入調(diào)料碗中吸味，放置15分鐘以上，即可食用。一定要記得把握好火候，不要用過大的武火和特別小的文火，火候最重要。
以上則是我為大家介紹的幾種五香熏魚的制作具體步驟，從上面可以看出五香熏魚的制作也不是特別難做，所以大家只要買好配料與主料就行，不用擔(dān)心做不好或者做的不好吃，只要把握住火候，認(rèn)認(rèn)真真做就成。希望可以幫到大家，祝大家生活快樂！
