向大家介紹兩種舌頭魚的做法。舌頭魚，很常見，也是人們在生活中常吃的一種海魚。舌頭魚富含豐富的魚肉蛋白，口感香嫩，也是非常適合老人和小孩食用的。其傳統(tǒng)做法有清蒸、紅燒和油炸。下面向大家介紹紅燒舌頭魚和炸舌頭魚的做法，希望對大家有所幫助。
一，紅燒舌頭魚
今紅燒用的是不粘鍋，就不用考慮粘魚的問題。其味道真的很鮮香呀。
食材
舌頭魚300g
蔥適量姜適量料酒1勺老抽1勺鹽適量白糖適量雞精適量油適量
步驟
1
舌頭魚剝皮，去內(nèi)臟，洗凈，蔥、姜洗凈，蔥切末、姜切條。
2
舌頭魚瀝干后，一條魚切三段。
3
鍋熱油，放入舌頭魚。
4
舌頭魚煎至兩面金黃色，放入姜、倒入料酒。
5
倒入老抽、少量鹽和水，蓋上蓋，燒開燜5分鐘。
6
然后加入白糖，翻勻。
7
最后加入雞精和蔥花，裝盤。
小貼士
舌頭魚洗凈，一定要水分瀝干，防止粘鍋。
二，炸舌頭魚
食材
舌頭魚4條
油適量鹽適量白酒適量雞蛋適量面粉適量
步驟
1
魚很新鮮，沖洗一下
2
把魚的內(nèi)臟清理干凈，魚皮扒去，加鹽和少許的白酒腌制15分鐘
3
雞蛋半個(gè)加少許的鹽和水?dāng)嚢杈鶆?
4
準(zhǔn)備面粉
5
把蛋液和面粉混合，用手抽攪拌均勻，和成面糊狀
6
將舌頭魚雙面滾上面糊
7
鍋放適量的花生油
8
油7成熱把魚逐一擺放鍋內(nèi)
9
翻面炸另一面
10
炸好的舌頭魚
小貼士
魚的內(nèi)臟清理干凈，魚皮要扒去，加鹽和少許的白酒腌制15分鐘，這樣炸出來的魚好吃。
以上便是向大家介紹的兩種紅燒舌頭魚和炸舌頭魚的做法。如果去超市看到舌頭魚很新鮮，那就建議大家就些舌頭魚吧，舌頭魚的刺比較少，炸出來很好吃。希望以上向大家介紹的兩種舌頭魚的做法能對大家有所幫助。
