?想要自制一個美味營養(yǎng)又安全的粉絲蒸扇貝嗎？巧手的你來親手做一個自制粉絲蒸扇貝吧！安全衛(wèi)生又新鮮，快來學習一下自制粉絲蒸扇貝的做法吧！來看看粉絲蒸扇貝是怎么做的吧！
做法一
粉絲泡于清水30分鐘左右，將扇貝的殼認真刷洗，再用小刀將扇貝肉與殼分離，沖洗扇貝肉，瀝干后加少許酒略腌，粉絲變軟后嶗起瀝干水，將粉絲剪短至約5-10CM長，將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上，再將扇貝肉擺放在粉絲上，將蒜籽去皮切成細碎顆粒，鍋內倒入油，將蒜籽倒入鍋內爆香，注意小火，不要使蒜籽變焦，再加入少許鹽調味拌勻可關火，蒜油澆在步驟10的扇貝粉絲上，再點綴上少許剁辣椒，鍋內燒水至沸騰，將扇貝碟移入蒸架上，大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關火移出，再撒上蔥花，鍋內倒生抽5毫升，再加水10毫升，調好的汁水淋上粉絲扇貝上即可。
做法二
1. 粉絲放溫水里泡軟備用。（腐竹是做其他菜用）。2. 姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。3. 貝肉邊上黑色的內臟去，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然后把貝肉放在粉絲上。4. 淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜蒜茸，滴點醬油，水開后，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花。
小貼士：
1）粉絲也可以放在貝肉上，但就不如放在貝肉下面入味。 ? ?
2）粉絲不要太早撈起來，準備上鍋蒸的時候再撈起放在貝殼上，這樣就不會太干（我這次就是撈得太早了，入鍋蒸的時候又忘了灑點水在上面，所以粉絲看起來很干。）
3）不喜歡蒜味太重的話，可以先把蒜茸爆香后，放涼后再淋在貝肉上入鍋蒸。
通過以上的講解，你是否已經學會了呢？很簡單吧，美味又營養(yǎng)的粉絲蒸扇貝聽起來很難做，其實做起來還蠻有趣的吧！不一定非要上酒店才能吃到，在家里就能做的美食，趕緊給家人露一手吧，讓他們嘗嘗你的手藝，他們一定會對你刮目相看的。相信你已經很期待了。
