酸辣白菜的做法大全有哪些

在日常的生活當中，大家對于很多的東西，都非常的愛熱愛那么最熱愛的東西無疑就是美味的食品呢！美味的食品不僅僅是非常的好吃，而且吃到嘴里那現(xiàn)在也是美妙絕倫，接下來的文章中沒有介紹到的是有關(guān)于，酸辣白菜的做法大全。

做法一?

食材準備

黃芽白菜五斤；干辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩

制作步驟

1.選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗凈，直剖成兩瓣，切成寸半長的段，然后再直切成二分寬的粗絲。

2.取大盆一只，放一層菜撒一層鹽，然后拌和均勻，用一大盤子蓋壓，腌漬三小時后，擠去水分仍放盆內(nèi)，加入白糖、醋拌勻。干辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和姜絲一起放在菜上。

做法二?

食材準備

黃芽白菜五斤；干辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩

制作步驟

1.將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；

2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

3.鍋內(nèi)加少許底油燒熱；

4.依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；

5.爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi)；

6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

做法三?

食材準備

黃芽白菜五斤；干辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩

制作步驟

1、白菜4-5片，最好用中間部分，大又嫩。

2、2勺香醋一勺醬油，一點糖一點雞精少許鹽調(diào)成的汁。干辣椒3顆剪段，花椒一小把。

3、鍋里燒水，放入整片白菜焯至八成熟。撈出控干水分，切成段，放入大碗中。倒入調(diào)好的汁，拌勻。