千里香餛飩是福建比較有名的小吃，主要調(diào)料是千里香香料，選用新鮮的肉質(zhì)和甜美的湯水煮成，由于千里香混沌皮薄餡大，口味獨(dú)特，所以許多人都比較喜歡這道菜系，也想要來試著制作這道美味的菜肴，下面就來教大家一些千里香餛飩的制作方法吧。
餛飩(莆田人也稱扁食)在當(dāng)?shù)厥且坏纻鹘y(tǒng)菜肴，逢年過節(jié)包餛飩吃
在莆田有著悠久的歷史，千里香餛飩制作方便簡單，有獨(dú)特、誘人的香味且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大眾口味，百吃不厭。許多莆田人就是從小吃著餛飩長大，因此莆田人民對千里香餛飩有著深厚的感情。
改革開放后，市場經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)了莆田的騰飛，也帶動(dòng)了莆田人走出家鄉(xiāng)的沖動(dòng)，于是在上世紀(jì)九十年代眾
多的莆田人紛紛走出家門，有相當(dāng)一部分就是選擇千里香餛飩這個(gè)行業(yè)。起初在廣東、上海，逐漸走向全國，也成就了福建千里香餛飩這個(gè)品牌。福建千里香餛飩的商業(yè)發(fā)展，從最初的簡單制作到現(xiàn)在的預(yù)制配
方配料制作有一整套的技術(shù)及操作手法，此技術(shù)更多地迎合了各地群眾的口味，更能適合商業(yè)運(yùn)行，受歡迎的程度更高。對此本人從近幾年的實(shí)踐中深有體會。
如今的千里香餛飩有四大操作技術(shù):
1 香油熬制、2香湯煅制、3 香肉餡配制、4千里香專用面皮精制。從配方配料到用法都有精確的規(guī)則，可以這么說沒有完全的技術(shù)就調(diào)不出福建千里香餛飩獨(dú)特口感和香味來!
千里香混沌是福建具有特色的一類小吃，說明只有福建制作的才是最正宗的，主要是在香料的調(diào)配上有著獨(dú)特的配方，所以說如果沒有完全的技術(shù)是做不出來那種口味的，所以建議大家如果想要吃千里香混沌的話就去當(dāng)?shù)爻园?，否則自己做出來的就沒有了那個(gè)味道。
