相信海鮮是不少人的最愛,在燒烤和日常生活中吃海鮮是一件再正常不過的事情了,可是真正會做的人并不多,雖然海鮮好吃,但是處理起來還是比較麻煩的,清蒸蝦爬子是眾多做法中最簡單的一種,學(xué)起來很快,接下來我們就為大家詳細的介紹一下清蒸蝦爬子的詳細制作方法。
做法一
主料:蝦爬子,鹽
做法:
1.戴塑膠手套,用刷子把蝦爬子刷洗干凈,刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部(一定要戴手套,不然手容易劃傷哦)
2.刷洗后,用清水沖洗兩遍,控凈水備用。
3.撒1調(diào)羹的鹽,翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面(也可以不放鹽,但是放鹽后味道更好哦)
4.放入蒸鍋,水開上汽后蒸5-10分鐘即可(5分鐘比較鮮嫩,10分鐘比較健康安全)
方法二
用料:蝦耙子 1000克,干辣椒,八角,料酒,鹽,蔥段,姜片,米醋,美極鮮,香油。
做法:
1. 蝦耙子放入清水中,滴幾滴香油,養(yǎng)30-60分鐘。
2. 撈出洗凈瀝水,放入腌料,腌制5-10分鐘。
3. 放入鍋中,用中火蒸15-20分鐘。(時間根據(jù)量的多少上下有浮動。若蒸的全是公蝦時間可略短,因為母蝦中的蝦黃不易熟透)
4. 取出直接食用或蘸料食用即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于清蒸蝦爬子的做法的介紹了,清蒸蝦爬子的味道清淡,非常適合大家在夏天的時候食用,當(dāng)然,蝦爬子還有很多其他的做法,做起來難度都不大,如果大家喜歡吃蝦爬子的話就趕緊收藏起來給自己做一份吧。