?海鮮貝殼類都有什么

海鮮的種類比較多，在吃海鮮的時候，一次也不能吃太多種類海鮮，這樣復雜的選擇，很容易造成身體異常情況出現(xiàn)，常見就是過敏，過多的選擇海鮮是很容易有過敏情況，這樣對身體影響是很大的，那海鮮貝殼類都有什么呢，這類的海鮮也是比較多，常見就是海鮮和花蛤，下面詳細介紹下海鮮貝殼類都有什么。

海鮮貝殼類都有什么：

海虹

海虹，名字里雖然有個虹字，一眼望上去，卻是黑黝黝的一對殼，特別是國產(chǎn)海虹，更是黑得通透。通常海產(chǎn)品的名字都很形象，你會不會抱怨?jié)O佬們花了眼睛，才起了這么一個名不副實的名字給海虹這海物用。假如你把澳洲海虹和國產(chǎn)海虹放在一起做個比較，就一定能理解了。大多數(shù)時候，我們對于事物認識有誤區(qū)，是因為我們在溝通渠道上還存在著不通暢。假如你仔細觀察澳洲海虹的殼，你會發(fā)現(xiàn)它其實真的是“虹”色的，雖然色差很小，但是在它的殼上面會有不同類別的黑、灰、銀等相間其中，并且?guī)в胸惸赴阕兓玫墓鉂伞?

每年7月是吃海虹的好時節(jié)，當然食品鏈已實現(xiàn)全球一體化，隨時吃隨時肥美帶黃，和很多海產(chǎn)，特別是螃蟹一樣，海虹必須要吃新鮮的，否則其排毒下火的功效簡直堪比減肥茶。

英式炒海虹

九層塔炒青口貝

原料：青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現(xiàn)磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。

做法：

1、蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗凈;

2、青口貝解凍后用刷子把外殼刷干凈，沖洗一下瀝干;

3、炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱后，放入蒜末煸香;

4、轉(zhuǎn)大火倒入青口貝，烹入白蘭地;

5、接著調(diào)入鹽和黑胡椒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘;

6、打開鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。

大連鮑

這個名字真是起得顧名思義，就是產(chǎn)自于大連的鮑魚，同時它也是大連人民打牙祭的時候最上得了臺面，最撐得起場面又最實惠的海產(chǎn)品，據(jù)說在旺季最便宜的大連鮑在海鮮市場才8元一只。話說，大連鮑又分七孔鮑和九孔鮑，不管是哪一種，它們跟我們在海鮮酒樓里吃到的那些珍饈美味——鮑魚海參中的鮑魚都是同族同根的，就是人家發(fā)育得好，而大連鮑的一般體格也就是個易拉罐切面的大小吧。

這些就是海鮮貝殼類，對這些貝殼類海鮮吃的時候，對它們的制作一定要選擇正確方法，這樣制作后吃的時候，對身體才沒有影響，而且制作這類海鮮的時候，需要注意對食材搭配上，要簡單選擇，否則會影響到海鮮本來味道。