干炸黃花魚(yú)的家常做法有哪些

干炸黃花魚(yú)是一道非常鮮美的菜肴，很多朋友都愛(ài)吃。關(guān)于干炸黃花魚(yú)的家常做法是很多的，那么干炸黃花魚(yú)怎么做呢？干炸黃花魚(yú)的家常做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹四種干炸黃花魚(yú)的家常做法，想要了解干炸黃花魚(yú)的家常做法有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！

干炸黃花魚(yú)的家常做法一

材料：黃花魚(yú)，蔥段，姜絲各適量。

做法：

1、黃花魚(yú)去內(nèi)臟、鰓和鰭，洗凈，控干水份后，用鹽、白胡椒粉、蔥段、姜絲腌制一小時(shí)。

2、將腌好的黃花魚(yú)的兩面蘸上一層薄薄的炸雞粉，拎起魚(yú)尾，抖掉多余的炸雞粉。

3、鍋內(nèi)放油，六七成熱（時(shí)，改小火，逐條放入黃花魚(yú)，將其慢慢炸熟，撈出控油。

4、將火調(diào)回大火，待油溫升高，將炸好的黃花魚(yú)放進(jìn)，大火復(fù)炸至表面金黃，即可撈出。

干炸黃花魚(yú)的家常做法二

材料：黃花魚(yú)500克，小麥面粉80克，鹽10克，植物油70克。

做法：

1、將黃花魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)剞一字花刀，用精鹽拌勻，腌20分鐘。

2、炒鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱，把腌過(guò)的魚(yú)拍勻干面粉，放入油中煎制，待前透，兩面呈金黃色時(shí)，取出即成。

干炸黃花魚(yú)的家常做法三

材料：黃花魚(yú)一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量。

做法：

1、小黃魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。

2、取大碗一只，將小黃魚(yú)用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。

3、用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚(yú)糊備用。

4、將腌好的小黃魚(yú)除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。

5、鍋中做油，7成熱時(shí)下入小黃魚(yú)炸至金黃色撈出控油。

6、將控油后的小黃魚(yú)裝盤(pán)，蘸椒鹽食用即可。

干炸黃花魚(yú)的家常做法四

材料：黃花魚(yú)500克，鹽5克，雞精3克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。

做法：

1、將黃花魚(yú)洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制2小時(shí)。

2、揀去蔥段、姜片，盆中撒入干面粉，將魚(yú)身裹勻備用。

3、將裹上面粉的黃花魚(yú)逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。