螞蟻上樹這道菜相信不少朋友都吃過，對(duì)于想要學(xué)做螞蟻上樹這道菜的朋友來說，是很有必要去了解一下螞蟻上樹做法的，那么螞蟻上樹怎么做呢？螞蟻上樹做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹螞蟻上樹做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，想要了解螞蟻上樹做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！
做法一
材料：豬瘦肉(2兩)、粉絲(2兩)、蔥(1根)、姜(3片)調(diào)料油(6湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)。
做法：
1、豬肉洗凈切片，剁成肉泥，添入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙醬油拌勻，腌制15分鐘。
2、粉絲剪半用清水浸泡1小時(shí)，讓其充分泡軟。蔥去掉頭尾，洗凈切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2湯匙生粉，調(diào)勻成生粉水待用。
3、燒熱鍋內(nèi)5湯匙油，爆香蔥段和姜片，倒入腌好的豬肉泥，加入1/2湯匙料酒煸炒至肉泥散開、肉色發(fā)白。
4、撈起泡好的粉絲，瀝干水后倒入鍋內(nèi)，加2湯匙醬油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和5湯匙清水，翻炒至粉絲上色。
5、將生粉水倒入鍋內(nèi)，與粉絲肉末炒勻勾芡，便可裝盤。
做法二
材料：粉絲，肉末，姜末，蒜蓉，蔥花，鹽，生抽各適量。
做法：
1、粉絲一包，在冷水中泡十五分鐘。
2、肉末事先炒香，再切成細(xì)細(xì)的肉糜。
3、油鍋燒熱（油適量多點(diǎn)），爆香姜末和蔥花，倒入泡好、瀝干水份的粉絲，大火快速翻炒，炒時(shí)加少許食鹽，生抽，再倒入事先炒香切碎的肉末，拌炒均勻，出鍋前灑少許蔥花，即可。
做法三
材料：紅薯粉絲，牛肉，蔥，姜，豆瓣醬，生抽，糖，料酒，花椒粉各適量。
做法：
1、牛肉切肉末。
2、紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。
3、鍋中放油，二成熱時(shí)就可以下牛肉末了，同時(shí)下蔥姜，炒至牛肉開始變色時(shí)，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。
4、加入粉絲，同時(shí)加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時(shí)，關(guān)火，灑多點(diǎn)花椒粉即可。
以上就是關(guān)于螞蟻上樹做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種螞蟻上樹做法都是比較家常的做法，因此操作起來也是挺簡(jiǎn)單的。對(duì)于想要學(xué)做螞蟻上樹這道菜的朋友來說，不妨適當(dāng)參考下上面介紹的做法哦！這樣就會(huì)事半功倍了！
