南棗和核桃都是大家平時喜歡的零食，南棗 有“日吃三個棗、一生不易老”的說法，核桃被譽為“萬歲子”、“長壽果”。南棗核桃糕是臺灣那邊有名的小吃，把南棗和核桃一起制成的南棗核桃糕，不僅味道很好，而且營養(yǎng)價值高，今天就給大家介紹如何制作這道臺灣的健康小點心，讓我們的生活都變得甜甜蜜蜜。
南棗功效
滋腎養(yǎng)肝、健腦安神、補脾養(yǎng)胃、活血強心、養(yǎng)顏烏發(fā)、改善微循環(huán)和抗癌保健、潤心肺、止咳嗽、補五脈、治虛損之效。
核桃功效
使人健壯，潤肌，補腦，黑須發(fā)。多吃利小便，去五痔。
南棗核桃糕做法
原料：椰棗肉150克、核桃150克、玉米粉30克、水100克、濃麥芽糖100克、細白砂糖200克、烤盤紙1張、奶油少許、糯米紙、糖果紙各30張。
做法：
1、把椰棗去核，肉切小丁。核桃略切，備用。
2、 玉米粉放在另一個小鍋里，加水?dāng)嚢杈鶆?，再用小火煮沸成糕狀。要邊煮邊攪拌以免焦底?
3、把兩種糖倒到玉米粉糕里。一倒就要快速用力攪拌以免結(jié)顆粒（如果結(jié)顆粒一定要濾掉）。一邊攪拌一邊煮，煮到變黏稠，從攪拌匙落下時不呈線狀而成片狀。
4、把桂圓加入繼續(xù)煮，不時試滴一小滴到冷水里，可以凝成結(jié)實而稍軟的球即可。加松子攪拌均勻，熄火放涼。
5、在一張烤盤紙上涂滿奶油，把糖團倒到紙中間，兩邊包過來，用搟面杖搟成厚約1.5公分。
6、冷卻後去掉烤盤紙（下圖），約可切成30條，一一用糯米紙和糖果紙包好即可。
南棗核桃糕的原料在我們的身邊都可以找到，而且制作也很簡單方便，只需要細心一點就可以做出美味的核桃糕，南棗核桃糕不僅味美，而且可以養(yǎng)顏潤肌，使頭發(fā)黑潤，是一款不可多得健康食品，怎么樣，是不是很想動手試試吧。
