瓜，是我們家庭餐桌上常見(jiàn)的一種食材，這是由于瓜類(lèi)含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有人性所需的營(yíng)養(yǎng)素，價(jià)格也是比較便宜，所以一直以來(lái)都是受到大家的喜歡的。而牛腿瓜也是瓜類(lèi)常見(jiàn)的一種，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于牛腿瓜的家常做法。
食材
·主料
·300g牛腿瓜
·100g海蝦
·50g蝦皮
·50g豬肉
·配料
·適量油
·適量鹽
·適量蔥
·適量胡椒粉
·適量鮮貝露調(diào)味汁
制作步驟
·1牛腿瓜切塊。
·2豬肉切片、蔥段。
·3蝦皮泡水去咸味。
·4蝦化冰。
·5牛肉湯里加入蔥、豬肉。
·6加入牛腿瓜開(kāi)火燉煮。
·7加入胡椒粉。
·8加入蝦皮。
·9加入少許調(diào)料。
·10關(guān)蓋大火燉煮。
·11鍋開(kāi)后加入蝦。
·12大火燉制，加入少量鹽，瓜爛，蝦熟即可。
竹蓀珧柱老鴨煲牛腿瓜的做法
·1.竹蓀最好用鹽水泡一天晚上，換多幾次水，煲湯前要飛下水
·2.珧柱先泡十分鐘后洗干凈遺留再表面的線腸等臟物，然后再加4碗水在湯鍋內(nèi)泡一個(gè)小時(shí)以上
·3.牛腿瓜切滾刀片
·4.泡好的珧柱拆成絲狀
·5.除竹蓀外的其他湯料煲一個(gè)小時(shí)，再下竹蓀煲半小時(shí)
·6.鴨肉盛起待涼后手撕當(dāng)菜
·7.加鹽調(diào)味
·小貼士
·牛腿瓜是冬瓜的一個(gè)變種，功效和冬瓜一樣，形狀和節(jié)瓜類(lèi)似
·在貝太里學(xué)到用鹽水泡竹蓀可以有效的去除本身的怪藥水味，但還是會(huì)有殘留
牛腿瓜燉蝦
主料:牛腿瓜300g-海蝦100g-蝦皮50g-豬肉50g
輔料:油-適量/鹽-適量蔥/-適量胡椒粉-適量/鮮貝露調(diào)味汁-適量
制作步驟
1.牛腿瓜切塊。
2.豬肉切片、蔥段。
3.蝦皮泡水去咸味。
4.蝦化冰。
5.牛肉湯里加入蔥、豬肉。
6.加入牛腿瓜開(kāi)火燉煮。
7.加入胡椒粉。
8.加入蝦皮。
9.加入少許調(diào)料。
10.關(guān)蓋大火燉煮。
11.鍋開(kāi)后加入蝦。
12.大火燉制，加入少量鹽，瓜爛，蝦熟即可
上面為大家介紹了關(guān)于牛腿瓜的一些家常做法，做法都是比較簡(jiǎn)單的，我們?nèi)羰窍矚g吃牛腿瓜的話不妨自己在家里嘗試著做一下，希望可以幫助到大家。
