番茄是很多人喜愛吃的，這類蔬菜含有的維生素比較多，常吃番茄對身體健康沒有影響，而且孩子經(jīng)常選擇這樣蔬菜，利于身體各方面成長，制作番茄方法比較多，常見就是蒜香番茄炒土豆片做法，這樣的制作方法簡單，制作的時候也不需要太多技巧，下面就詳細的介紹下它的制作流程。
蒜香番茄炒土豆片的做法：
原料：1個土豆1個番茄
配料：4瓣大蒜個人喜好香菜1/2茶匙
做法：
1 把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗凈后去蒂，切成塊。大蒜去皮，切成片備用。香菜洗凈后，切成1厘米長的段。土豆去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化變黑。
2鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片變成透明色。
3放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻，關(guān)火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
4如果喜歡吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分鐘，再用清水反復(fù)清洗兩次，洗去土豆中的淀粉，這樣，炒出來的土豆口感就是脆的哦。番茄一定要炒到變軟出湯后才好吃。整道菜，不需要往鍋中添加清水，完全依靠番茄的湯汁口味菜才好。
特點：
這是一道家常開胃菜，原料簡單，做法簡單，但味道好，非常下飯，酸酸的口感能有效的改善炎熱夏日的食欲不振
在對蒜香番茄炒土豆片的做法了解后，對這樣佳肴制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過想要能夠很好的制作出現(xiàn)美味的蒜香番茄炒土豆片來，也需要掌握好火候，這樣佳肴制作火候不宜過大，否則會讓番茄的味道改變。
