芋圓，是福建地區(qū)以及臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)心，屬于漢族著名的小吃，一般手工芋圓，鮮芋仙芋圓，其實(shí)我們?nèi)羰窍矚g吃芋圓的話(huà)，其實(shí)自己在家里也是可以嘗試著做一下，芋圓的做法也是比較多的，能搭配的材料也是比較多的，我們現(xiàn)在一起來(lái)看一下。
做法一
輔料
油蔥30克，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克。
制法
1、將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來(lái)回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個(gè)盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤(pán)上菜。
特點(diǎn)：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二
原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調(diào)味料水8杯，糖1/2杯。
重點(diǎn)提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
制作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯?yè)v成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團(tuán)，最后搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
上面為大家介紹了兩種關(guān)于芋圓的具體做法，若是大家喜歡吃芋圓的，自己在家里也是可以嘗試著做一下，芋圓的口感不錯(cuò)，而且夏天來(lái)上一碗芋圓，是消暑的佳品。
