蝦，我們是吃得不少，各種各樣的蝦，各種風(fēng)味做法都特別多。但是西式的蝦，一般我們都是在餐廳吃的比較多。那如果我們自己在家怎么烹飪西式蝦呢？我們首先推薦的是乳酪鳳尾蝦，因為乳酪在超市隨處可以買到，做起來也比較簡單，那該怎么做呢？我們現(xiàn)在來看下：
【主料】青蝦（8只）170克
【輔料】鹽0.3克、魚露5ml、雞蛋2個、面粉適量、面包糠適量
步驟：
1. 青蝦去頭后先挑出蝦線，然后去掉蝦皮，僅留下蝦尾，用刀順著蝦肚子一直劃開至蝦尾，但不要劃斷；
2. 調(diào)入鹽和魚露腌制半小時；
3. 將片狀乳酪切成小碎條，裝入蝦肚；
4. 將蝦先在面粉中滾一圈，再放入蛋液中沾勻，最后裹上面包糠，由此可以再重復(fù)一遍，這樣裹出的蝦個頭比較大哈，樣子也比較好看；
5. 炸鍋中放入錫紙，整齊擺放好大蝦們，放入炸鍋中180度10分鐘，其中5分鐘的時候注意要取出翻面，不然一面會顏色深一面顏色淺；
6. 炸好的乳酪鳳尾蝦直接吃有乳酪的咸香，也可以沾取醬料，比如我旁邊擠出的番茄醬；
炸好的蝦，我們可以把它整整齊齊的碼放好。并且配上一些時令水果，這樣既能解膩也能夠降低油炸食物帶來的也熱氣，當(dāng)然，如果在夏天，配上一杯自己榨的果汁，也是極好的搭配。生活的樂趣，除了在外面能用錢買到外，自己動手能帶來無限樂趣，自己試試做下吧，樂趣無窮！
！
