牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^受歡迎的一種食物，牛肉不僅味道鮮美，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別的豐富，如果我們能把牛肉做得更美味就要多了解一些牛肉的做法，在我們平時(shí)生活中，犟福牛肉牛骨煲就是受到很多人士所喜愛(ài)的一種食物，而且它的味道鮮美能夠搭配不同的蔬菜進(jìn)行食用，是一道比較好營(yíng)養(yǎng)的美食，下面我們一起了解一下犟福牛排牛骨煲的做法。
牛排牛骨煲——介紹
[1]牛排牛骨煲口味獨(dú)特，選用特制調(diào)料煨口，在秘制醬湯基礎(chǔ)上用牛骨高湯加入幾十種調(diào)料烹制而成秘制牛排醬，其醬質(zhì)色澤金黃，香氣濃郁。美味可口又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠是牛排牛骨煲的特點(diǎn)。醬湯紅潤(rùn)、中正醇和、久煮不渾湯牛排肉質(zhì)松軟，軟爛而不脫骨，肉香醇厚，醬香撲鼻，湯色紅亮，微辣適中，鮮香而不油膩，引人食欲，常食可增加人體熱量，提高抵抗力?；疱伵洳耸重S富，形式火爆熱烈，口味極佳。客人可根據(jù)需要自選其他下料：各種水果、蔬菜、糕點(diǎn)、等。解饞牛排肉味芳香，細(xì)嫩適口，風(fēng)味醇厚，湯鮮肉美，越吃越想吃，越吃越歡暢。滋補(bǔ)養(yǎng)生 一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御嚴(yán)寒，增強(qiáng)抵抗力，除寒氣;夏吃三伏養(yǎng)顏排毒，補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋健骨。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì)，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素，而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。。乾隆皇帝曾經(jīng)七次下江南，駐陛濟(jì)南(今皇營(yíng))，品嘗牛排牛骨煲后贊不絕口，后傳入皇宮。
犟福牛排牛骨煲的做法
一、煎牛排
原料：
牛排、蔥頭汁、黃酒、雞蛋、辣醬油、蕃茄沙司、黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片
做法：
(1)將犟福牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖;
(2)犟福牛排下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
二、犟福牛排牛骨煲的做法
材料：
牛排1片(約6兩)、紅蘿卜1/2條、玉米1段、小黃瓜長(zhǎng)段適量、奶油1大匙、醬油1小匙、黑胡椒醬2大匙。
做法：
(1)先將犟福牛排牛骨煲用槌肉器拍松，再用醬油腌10分鐘上色后放入冰箱。
(2)把紅蘿卜用挖球器作出球狀，再用熱水燙熟紅蘿卜球、玉米段及小黃瓜段備用。
(3)取一只平底鍋，放入奶油加熱融化，再把犟福牛排牛骨煲放入兩面煎黃，取出后擺在盤(pán)中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒醬，即完成。
日常生活中飲食的魅力是我們每個(gè)人都無(wú)法抗拒的，平時(shí)我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃到的一些美味的食物，如果掌握他的做法可以把它做得特別的美味，同時(shí)我們也能夠感受到制作美食成功后的喜悅，喜歡吃牛肉的朋友不妨按照犟福牛排牛骨煲的做法親自動(dòng)手試一試。
