菠蘿是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，它的味道香甜，而且含有大量的維生素b，能夠幫助我們有效地對皮膚進行滋養(yǎng)，而且也能防止皮膚的干裂，但是平時我們吃菠蘿的時候都是直接食用或者打成果汁來水來飲用，其實菠蘿也可以做成菜來食用，其中菠蘿酸甜排骨就是很好的一道下飯菜，它的味道特別的鮮美，做法也特別的簡單，下面我們一起了解一下菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣？
菠蘿酸甜排骨的做法:
主料
排骨半段 菠蘿四分之一
輔料
蒜米一小瓣 甜辣醬適量
酸甜菠蘿排骨的做法步驟
1. 把排骨洗干凈，瀝干水，加入鹽、糖、醬油、蠔油、雞精腌20分鐘左右。
2. 把雞蛋黃加入腌好味的排骨中，拌勻，待用。
3. 排骨均勻醮點生粉，備用。
4. 放入適量的油量在鍋中，然后把木筷子放在油中，筷子旁邊起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。
5. 排骨表面呈金黃色，這時就要撈起，放在沒有水份的碟中。
6. 放入適量油在鍋中，放點蒜米爆香，放入菠蘿片煸炒幾下，倒入甜辣醬（我用的是李錦記滴），加點糖，加點水，不然醬會太稠，咕嘟咕嘟起泡泡，水也溶到甜辣醬里面后就可以把排骨倒進去了，翻炒幾下出鍋。
小貼士
我覺得炸是這道菜的關(guān)鍵，所以蛋黃、生粉都不可以省略哦，不然不夠酥香。蒜米是好東西，所以配料都喜歡加一些，不用也是可以的。
其實在我們的日常生活中，有很多美味的食物巧妙的解搭配在一起，做成的菜也是特別的美味，而且對我們的身體有很多好處，通過對菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣的了解之后，我們平時也可以多做一些這樣的美食來增加我們的食欲，這樣也就能更好的保證我們一日三餐的質(zhì)量。
