海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類食物，而且它的味道特別的鮮美，行同時它的含鈣量也是非常的高，經(jīng)常食用海鮮能夠幫助我們補充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)，當然海鮮的吃法也有很多種，我們平時吃海鮮可以用海鮮做成湯來食用，這樣也能讓我們更好的對它的營養(yǎng)進行吸收，下面我們一起了解一下海鮮醬湯的做法是怎樣的。
醬湯就是韓國”大醬湯“，它與參雞湯一道并列為韓國的”國湯“，除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經(jīng)過發(fā)酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。韓國有句諺語：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”[1] 。在韓國日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃，是韓國日常餐桌不可缺少的菜品。
海鮮醬湯的做法:
主料
白蜆子500g
輔料
土豆1個 香菇4朵
南豆腐8片 韓式大醬3勺
韓式辣醬1勺 油菜3顆
海鮮醬湯的做法
1. 將各種食材洗好，土豆切條，豆腐切片
2. 香菇切段，油菜用手掰開
3. 鍋內(nèi)放入兩碗水，將三勺大醬與一勺辣醬放入鍋內(nèi)攪勻
4. 待水未開時將豆腐與土豆先放入鍋中，大火燒開
5. 因土豆與豆腐難入味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒5-10分鐘
6. 轉(zhuǎn)大火放入香菇
7. 放入油菜
8. 待油菜未全熟時放入白蜆子
9. 蜆子張嘴就可以出鍋啦，這時候油菜也熟了
小貼士
蜆子可以選擇市場上吐好沙子的，如果蜆子沒有吐干凈可以回家用鹽水（差不多海水那么咸吧）將蜆子浸泡幾小時，這樣蜆子里的沙子都吐干凈了，不喜歡吃蜆子的朋友可以將蜆子換成海蝦，味道也是一樣的好，韓式大醬和辣醬在超市都可以買的到，家里有石鍋的朋友用石鍋來做，味道更好哦~
通過對海鮮醬湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時在家里也能做出美味的海鮮醬湯，這樣會讓我們在平時吃海鮮的時候又多了一些選擇，青石，平時多掌握一些食物的做法，更能夠有效的促進我們飲食的多樣化，讓我們更好的對食物的營養(yǎng)進行吸收。
