蝦是我們生活中常見的美食材料之一，蝦富含蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，時(shí)常使用有利于我們補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和鉀鎂碘等微量元素。蝦的肉質(zhì)鮮美無(wú)刺，老少咸宜。今天小編就來(lái)給大家介紹一道做法簡(jiǎn)單但是又和平時(shí)大家吃到的蝦肉稍有區(qū)別的蝦肉丸子的做法，大家可以參照著試一試。
主料：蝦仁600公克
輔料：姜片10公克、青蔥段10公克、米酒1大匙、蛋白1大匙、太白粉35公克、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許
蝦仁丸子的做法步驟
1. 蝦仁洗凈后，先泡用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘，再用廚房紙巾吸干蝦仁的水份。
2. 將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。
3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
4. 用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面，即可撈起。
蝦肉既有營(yíng)養(yǎng)又容易烹飪，所以制作蝦肉的方法有很多，煎炸蒸煮都可以做出美味的蝦肉菜肴，除了上述介紹的蝦肉丸子的做法外，你也可以自己試著開發(fā)一道適合你口味的專屬菜肴，既能享受到美味，又有動(dòng)手的樂(lè)趣，何樂(lè)而不為呢？
