相信大家肯定都吃過蝦肉小餛飩吧，蝦肉小餛飩不但賣相很好而且吃起來味道也是非常豐富的，蝦肉小餛飩含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦肉小餛飩可以起到平衡營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等功效。很多朋友在品嘗到美味的蝦肉小餛飩時(shí)總是希望自己在家里面也可以自制出蝦肉小餛飩來，蝦肉小餛飩的做法簡(jiǎn)單，下文我們介紹一下蝦肉小餛飩的做法。
1.新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制
2.用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩(蝦肉顆粒粗點(diǎn)好)
3.取一張餛飩皮，放上一點(diǎn)餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完
4.燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了
烹飪技巧
1、因?yàn)榧恿说扒逶陴W里，所以餡在煮熟后體積會(huì)膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點(diǎn)蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營(yíng)養(yǎng)。
3、對(duì)蝦過敏的人要注意。在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是蝦肉小餛飩，我們知道蝦肉小餛飩不但好看而且也非常好吃，蝦肉小餛飩的做法簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出蝦肉小餛飩來，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蝦肉小餛飩的做法。
