隨著生活水平不斷的提高很多人大魚(yú)大肉總是會(huì)覺(jué)得特別的油膩，時(shí)間久了就會(huì)覺(jué)得沒(méi)有食欲了，但是平時(shí)如果多做些涼拌菜就能很好的緩解油膩，而且有許多涼拌菜的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)比較豐富，其中粉絲拌菠菜就是比手歡迎的，而且經(jīng)常食用對(duì)身體有很多的好處，下面我們一起了解下粉絲拌菠菜的做法。
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。其可以經(jīng)常用來(lái)燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤(pán)。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃爛葉者為佳。常見(jiàn)做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
適宜人群
1、宜食：痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過(guò)敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。
食材明細(xì)
粉絲
菠菜
紅辣椒
粉絲拌菠菜的做法
1、菠菜去根，及壞損菜葉，洗凈切大段備用；粉絲一小把用水泡軟，備用。
2、鍋內(nèi)放入水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油，至沸騰，放入菠菜，飛水后放入冰水中備用；粉絲在開(kāi)水中煮后，放入冰水中備用。
3、將瀝干的菠菜及粉絲（將一小部分粉絲，放在另一個(gè)碗或盤(pán)中），放在一起，依個(gè)人口味加入鹽，雞粉，香油，拌均；將分出的那一小部分粉絲單獨(dú)用上述調(diào)料拌均，注意此時(shí)鹽要少放或不放。
4、裝盤(pán)。先將單獨(dú)拌好的粉絲盤(pán)放在盤(pán)底，再將拌好的菠菜粉絲裝入盤(pán)中，最后將洗凈的小紅辣椒用剪子剪成小圈，放在菜頂部，即可。
小貼士編輯
1、為家人制作夏天涼拌菜，要注意蔬菜水果的清潔；
2、飛水時(shí)的水中加入少量鹽和一滴油，可使蔬菜的色澤更好；
3、飛水后的蔬菜放入冰水中，可提升蔬菜色澤和口感；
4、用剪子剪辣椒可避免辣椒籽到處飛，同時(shí)形狀也更好；
5、很多人夏天胃口不好，在為家人制作涼拌菜時(shí)，建議裝盤(pán)要用心，使菜菜們?cè)凇靶巍鄙暇陀刑嵘缚诘淖饔谩?
平時(shí)有很多人總是想做點(diǎn)美味爽口的食物給自己的家人，但是總是覺(jué)得做飯是一件非常困難的事情，其實(shí)只要能夠掌握好每道才的做法就能做處美味可口的食物，粉絲拌菠菜的做法是比較簡(jiǎn)單的，平時(shí)把它作為早餐的配菜也是比較不錯(cuò)的選擇。
