餃子是中國最傳統(tǒng)的一種主食,這種食物將面食與餡料完美的結(jié)合,給人在餐桌上添加了以道美味可口,而又值得享受的一種食物。晶瑩剔透的面皮,包上鮮香可口的餡料,絕對是一種不折不扣的美味。對于一些人來說,芹菜是一種比較喜歡的蔬菜,再加上肉食,就更加無可取代了。那么芹菜肉餃子餡要怎么做才更好吃呢?
1、芹菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中,加入全部調(diào)料,攪拌均勻。
3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。餃子餡不出水技巧:怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎,放入鍋內(nèi),澆上食油,菜末被一層油膜包裹,遇到鹽就不易出水,再倒入肉餡拌勻,放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水,味道鮮美可口。
第一步:在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,盡可能多的攪拌,使肉餡上;第二步:將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養(yǎng))分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分?jǐn)嚢杓纯?。這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養(yǎng),不妨你試試。
芹菜肉的餃子對于許多人來說或者是一種大膽的嘗試,依照上面的方法,大家都可以去加以嘗試或者是創(chuàng)新,這樣可以在日常的飲食上了解一種新的美食,也可以為家人在餐桌上加上一餐新鮮的主食。還在等什么?今天晚上就開始行動吧!讓你的家人大飽口福。