炸醬面是很多人喜愛(ài)選擇，這類(lèi)食物制作簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候也很容易消化，對(duì)一些上班族中午的時(shí)候，都是會(huì)選擇這樣食物，炸醬面含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w營(yíng)養(yǎng)元素也是很不錯(cuò)，那炸醬面的制作方法怎么樣呢，炸醬面的制作方式也是有很多中，魚(yú)籽炸醬面就是其中之一。
魚(yú)籽炸醬面的做法：
用料：魚(yú)籽、豬肉、黃瓜、雞蛋、蔥、面醬、手搟面
做法：
黃瓜、豬肉(肥一點(diǎn)最好)、魚(yú)籽切小丁。黃瓜和豬肉放一邊備用，魚(yú)籽用溫水泡一下
熱鍋涼油，放入泡好的魚(yú)籽丁，炸到魚(yú)籽飄出香味(適當(dāng)炸久一點(diǎn)，魚(yú)籽變的有點(diǎn)黑)
在魚(yú)籽鍋里放入豬肉丁和小蔥，煸炒一下讓肥肉沒(méi)那么膩，再加入黃瓜丁繼續(xù)翻炒，加入兩三勺面醬，豆瓣醬也可以，翻炒至醬熟。
帖鍋邊倒入一點(diǎn)兒水，蓋上鍋蓋悶一會(huì)兒，水開(kāi)后雞蛋攪散打到鍋里就好了。
面條煮熟，把炸醬澆上吃就可以了。
小貼士：
魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。魚(yú)籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品)。
卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚(yú)卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
對(duì)魚(yú)籽炸醬面的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作魚(yú)籽炸醬面的時(shí)候，可以根據(jù)以上的步驟進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作魚(yú)籽炸醬面的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，炸醬面需要現(xiàn)吃現(xiàn)做，否則做完后不吃，會(huì)讓它粘在一起，這樣在吃就不好吃了。
