木耳這種食材我們在生活中食用它是應(yīng)該要進(jìn)行注意的,一般木耳不適合一些高血壓、糖尿病患者食用。對于木耳拌洋蔥這種食物的制作方法,可能我們在平時都沒有嘗試過,但是我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)一下木耳拌洋蔥,這對于你們改善自己的飲食問題是有所幫助的,希望你們可以學(xué)習(xí)。
木耳拌洋蔥的做法介紹
洋蔥拌木耳,黑木耳味甘性平,歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)。主治氣虛血虧,肺虛久咳,咯血,痔瘡出血,婦女崩漏,月經(jīng)不調(diào),跌打損傷等。洋蔥,俗稱蔥頭。在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”,其營養(yǎng)成分豐富,除不含脂肪外,含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。
版本一
配料:洋蔥30克、黑木耳20克(最好為野生木耳)、調(diào)料適量
做法;
1、將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用;
2、將洋蔥洗凈切成絲入盤;
3、將黑木耳加入洋蔥盤內(nèi),加適量的個人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
版本二
原料:泡好的木耳150g、洋蔥半個、青紅椒各半個、花椒1小勺、干辣椒2個。
調(diào)料:鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
做法
洋蔥拌木耳做法圖解(10張)1、洋蔥,青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下;
2、鹽,生抽,醋兌勻;
3、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味;
4、把木耳,洋蔥,青紅椒和第二部調(diào)好的料汁攪勻,倒入煸香的油,翻均勻即可!
營養(yǎng)豐富木耳不但蛋白質(zhì)豐富,而且富含多種維生素和礦物質(zhì),特別是鐵元素含量極高,每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克,是肉類的100 倍。因此,黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用,因此,還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì),能對各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng),剝脫、分化、侵蝕結(jié)石,使結(jié)石縮小排出。
我們在生活中食用木耳拌洋蔥這種食物有很大的營養(yǎng)價值,主要是因為木耳含有豐富的蛋白質(zhì)跟維生素以及礦物質(zhì)等。對于木耳這種東西,我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯袧櫮c解毒的功效,而且可以使結(jié)石進(jìn)行分解等,是老年人的保健食品。