?八寶飯可分為很多種，不知道你可聽說過糯米八寶飯。糯米八寶飯，顧名思義，主食材當(dāng)然是糯米了。由于糯米比大米更難消化，所以糯米相對于大米來說更容易填飽肚子。而一些大病初愈的病人最好不要吃糯米制品，不利于病人消化吸收?，F(xiàn)在，一起來看看糯米八寶飯的制作方法。
八寶飯做法：
傳統(tǒng)做法：
?原料 ?糯米1500克、蓮子750克、紅棗1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜條500克、蜜櫻桃250克、桂圓肉250克、瓜子仁50克、白糖、豬油、濕淀粉、純堿各適量。
?制作
?1．將炒鍋置旺火上，鍋內(nèi)置一竹宵箕，加1500克清水燒沸，加入蓮子、35克純堿，用竹刷帚不斷攪打去皮（約15分鐘）后撈出，倒凈鍋水。第二次仍用同樣方法，加1500克清水、15克純堿繼續(xù)在鍋內(nèi)攪打，直至去凈蓮皮為止（約5分鐘）撈出，再用溫水沖洗干凈，用細竹簽捅去蓮芯，入籠在旺火上蒸半小時至熟透取出； ?
?2．薏仁米洗凈盛入碗內(nèi)，加清水100克浸沒，用旺火蒸約半小時至開花，出籠后再用清水淘洗瀝 ?干；
?3．糯米淘洗干凈，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水調(diào)勻后，入籠用旺火蒸半小時至熟透取出；
?4．紅棗洗凈去核后與蜜冬瓜條、桂圓肉都切成0．3厘米見方的小顆粒；
?5．取碗十個，將蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、桂圓肉、瓜子仁分別順次放入碗底，然后把熟糯米分別盛在上面，入籠用旺火蒸半小時取出；
?6．炒鍋置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，將蒸好的八寶飯下鍋，一起拌合燴沸，再加入豬油75克，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，起鍋分盛十碗，分別撒上蜜櫻桃即成。
?通過對糯米八寶飯的了解，想必你已經(jīng)迫不及待地想要開始制作八寶飯了。糯米八寶飯好吃歸好吃，可千萬不要一次性吃太多哦，否則會因為糯米的難消化性導(dǎo)致你的肚子長時間保持撐著的狀態(tài)，到那時可要難受死了。
