糯米粉煎餅是比較常見的一道小吃,是男女老少都喜歡的食物,那么糯米粉煎餅的制作方法有哪些?制作糯米粉煎餅一定要選擇好糯米粉,將糯米研制成粉末狀,加水即可凝固,制作出來的口味會更加的好,糯米粉經(jīng)常被用來做湯圓,年糕等,下面我們來看看糯米粉煎餅的制作方法吧。
面粉70斤、糯米粉30斤、泡多源2斤、麥芽糖漿8斤、鹽0.3-0.5斤、溫水70斤。操作工藝:取20-30斤面粉加30斤35度溫水、100克酵母發(fā)酵成面糊,也可直接用開水沖燙成糊狀。
將剩余面粉、糯米粉、泡多源干拌均勻,加入面糊,再加入麥芽糖漿、鹽水及其余溫水調糊,要打攪成有彈性的面糊,靜止20-30分鐘即可攤煎餅了。也可將泡多源加入用開水沖燙的面粉內。
上述關于糯米粉煎餅的制作方法的介紹,希望能夠對大家有所幫助,喜歡美食的朋友可以做一下來嘗試味道如何,當然了糯米粉做的食物是不適合多吃的,因為大家都知道,糯米粉吃多了是不利于消化的。