綠豆糕是一款比較經(jīng)典的美味小吃，在我們平時(shí)的飲食當(dāng)中也是非常受大家歡迎的，那么今天小編就給大家分享一下綠豆糕的各種做法，一起來看看吧！
各種風(fēng)味綠豆糕的制作
一、普通綠豆糕
1.配料比例綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.制作方法（1）頂粉
綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。（2）底粉
二、京式綠豆糕
1.配料比例綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水適量。
2.制作方法1拌粉
將糖粉放入和面機(jī)里，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌
三、蘇式綠豆糕
1.配料比例（1）豆沙綠豆糕綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水綠豆糕
2.制作方法1拌粉
將綠豆粉、面粉置于臺(tái)板上，把糖放入中間并加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和面粉，搓揉均勻，即成糕粉。2制坯
通過小編上面的分享，你對(duì)于各種綠豆糕的做法是不是有了一個(gè)全面的了解，那么在你平時(shí)的生活當(dāng)中，如果你喜歡這款食材的話，就按照小編分享的方法，親自操作吧！
