辣子雞的味道非?？煽?，做法也非常簡單，在家里我們都可以自己親手做起來，那么今天小編就為大家分享下干煸辣子雞的具體做法，讓你也能親自下廚，一起來看吧！
【主 料】：童子雞1只(按600g)算 花椒少許 干辣椒150g(剪開) 。
【輔 料】：蔥段 姜絲 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 鹽 雞精 白糖 辣椒粉。
【制作方法】
1、雞切小塊(2cm大小) 快速飛水 撈出瀝干 (也可以省略這一步 把雞塊沖洗干凈就好)。
2、在雞塊中 加老抽5茶匙 雞精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分鐘 之后加鹽3茶匙 腌制5分鐘。
3、熱鍋涼油，燒至8成熱時倒入雞塊，顛鍋大火炸至外表發(fā)硬、金黃色撈出。
4、原鍋原油、下姜絲、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些嗆鼻 下入雞塊一同翻炒，雞塊均勻分布在辣椒里，投入蔥段、雞精、白糖、熟芝麻、炒勻、起鍋。
通過小編的分享，是不是覺得這款食材的做法很簡單，那么如果你想食用的話，就不妨參照小編分享的步驟，一步步的按照方法，慢慢的做一下，嘗試一下親自下廚的快樂吧！
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