大多數(shù)的人都十分喜愛出鱈魚，鱈魚不僅滋味鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富，能夠提神補腦，尤其是魚湯，更是濃縮了一條魚所有的精華。雖然魚好吃，但是對于大多數(shù)人來說，做魚卻是一件有些困難的事，尤其是想要把魚做的干凈，好吃更是難上加難。今天我就為大家介紹一道麻辣鱈魚的做法。
材料:鱈魚500克
配料:蔥,姜,蒜各5克,辣椒末少許(根據(jù)個人口味),孜然10克.
料酒一匙,醬油一匙,鹽,雞精,胡椒粉,白糖各5克.油適量.
做法:1,先將新鮮鱈魚清洗干凈,去除內(nèi)臟等臟物.
2,根據(jù)個人喜好把鱈魚切成小塊.放在盤中備用.
3,蔥,姜,蒜切成末,備用
4,開中火鍋熱后,鍋內(nèi)放少許油,大約6成熱放入蔥,姜,蒜末和胡椒粉煸炒.
再放入醬油,翻炒幾下,這時就可以把切好的鱈魚放里啦.再翻炒,讓鱈魚充分與油接觸.
5,待鱈魚表面變色后放入一碗清水,倒入料酒(為了去除腥味)再把準備好的鹽,白糖,辣椒末,孜然,一起放入鍋中,翻炒均勻.
就開燉了.
6,待湯汁完全進入鱈魚,再放入雞精,就可以出鍋了.
看了上面的步驟，不知道大家都學會了么？其實想要做好這道麻辣鱈魚并不難，只要大家有耐心，多實踐，不怕失敗，那么在我們的指導下，一定可以做出美味可口、色香味俱全的麻辣鱈魚。
