干豆腐絲是很多人愛吃的，制作干豆腐絲的方法比較多，對它的選擇也可以放心進行，干豆腐絲含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃能夠提高身體免疫力，對一些體質(zhì)不好的人群，可以多吃這樣食物，那制作干豆腐絲常見方法就是熗干豆腐絲，熗干豆腐絲的做法比較簡單，而且能夠很好的保留干豆腐絲營養(yǎng)成分。
熗干豆腐絲的做法：
原料：咸豆腐絲一把，蔥白一根，香菜3根，紅辣椒一個，花椒麻椒各少許，生抽，香醋，味精，食用油，香油。
做法：
1豆腐絲切成手指長小段
2、蔥白香菜洗凈蔥切絲香菜切小段
3、切好的豆腐絲蔥香菜放到一個干凈的盆中，放入生抽一小勺香醋一大勺味精少許
4、紅辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中
5、在煤氣上燒熱直到可以聞到香味(一定要小火小心操作，怕掌握不好可以在炒鍋中炸香)
6、扎好的油潑到裝豆腐絲的盆中點香油拌勻
小貼士：
豆腐絲起源于河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。 一般人皆可食用。
●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
●優(yōu)質(zhì)豆腐絲(皮)呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質(zhì)，具有豆腐絲(皮)固有的清香味。
●豆腐絲多涼拌食用，豆腐皮則常用來代替面皮。
●原產(chǎn)地：河北保定高碑店(原河北省新城縣)
在對熗干豆腐絲的做法認識后，制作熗干豆腐絲的時候，適量制作最佳，過多的制作熗干豆腐絲，會讓剩下的干豆腐絲很容易壞的，因此對它制作的時候，這點也是要注意的，同時對干豆腐絲制作時間也不宜過長。
