紅燒糖醋魚是常見的美食，這道美食含有的營養(yǎng)元素比較多，常吃對身體沒有任何損害，紅燒糖醋魚以酸甜為主，對身體消化有很好幫助，而且它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，是減肥人群不錯之選，那紅燒糖醋魚的做法如何呢，對這樣佳肴在制作上也不是很難，下面就詳細的介紹下。
紅燒糖醋魚的做法：
材料:草魚肉約700克，鹽1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，
做法
1.將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片
2.放入盆中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘
3.平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入
4.小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中
5.用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙鹽，攪勻調(diào)成汁
6.另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調(diào)好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向(順時針或逆時針)攪拌
7.最后淋上水淀粉勾芡
8.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上
9.最后撒些熟白芝麻，點綴一下即可
對紅燒糖醋魚的做法了解后，在制作紅燒糖醋魚的時候，需要注意要適量的進行，過多的制作紅燒糖醋魚剩下后，會讓魚的營養(yǎng)元素流失，這樣在吃魚的話，對身體也沒有任何幫助的，因此適量的制作是最佳選擇。
