糖醋魚塊是常見的美食，這類食物適合各類人群選擇，它對人體健康沒有任何損害，常吃對人體消化改善也是很有幫助的，那糖醋魚塊的做法大全中，對糖醋魚塊的制作有詳細(xì)介紹，制作糖醋魚塊也講究一些技巧，這樣制作出來的魚肉才會更加鮮美，吃的時候也具有提高食欲作用。
糖醋魚塊的做法大全：
材料：草魚1條(約2斤) 鹽1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1湯匙(15克)番茄沙司2湯匙(30ml) 清水200ml 白醋2湯匙(30ml) 白糖2湯匙(30克) 水淀粉1湯匙(15ml)
做法
1)將草魚的內(nèi)臟清除后洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。
2)平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色后撈出瀝干油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用。
3)將鍋洗凈擦干后，中火燒熱，再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開后調(diào)入白糖和剩余的1/2茶匙鹽，繼續(xù)攪勻，然后淋入水淀粉，用勺子沿著同一方向(順時針或逆時針)攪拌勾芡。
4)將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可。
通過對糖醋魚塊的做法大全中，在對糖醋魚塊的做法了解后，在制作糖醋魚塊的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行制作，這樣美食制作時間并不是很長，不過制作過程中，需要全程在旁邊監(jiān)制，這樣預(yù)防有糊鍋的現(xiàn)象。
